चावल मूंगफली पेनकेक
क्या चाहिए
मूंगफली- 1/2 कप , कच्चे चावल- 1 कप दही- 1/4 कप, पानी-1/2 कप, अदरक, पेस्ट-1/2 छोटा चमच बारीक़ कटी हरी मिर्च-2 , बारीक़ कटा प्याज- 1/2 कप, बारीक़ कटा टमाटर-1/4 कप कदूकस की हुई गाजर-1/4 कप , बारीक़ कटी शिमला मिर्च-1/4 कप , बारीक़ कटे कढ़ी पते 4-5 बारीक़ कटा हरा धनिया -2 बड़े चमच नमक – स्वादानुसार, हिना-चुटकी भर कुटी हुई लाल मिर्च (फ्लेक्स) -1/2 छोटा चमच , बेकिंग सोडा- 1/4 छोटा चमच, निम्बू रस- 1/4 छोटा चमच,तेल।
ऐसे बनाए
गुनगुने पानी में मूंगफली और चावल अलग -अलग दो-तीन घंटे के लिए भिगोकर रखे इनका पानी निथार ले और दोनों को मिक्सर जार में डाले इसमें दही और आधा कप पानी डालकर चिकना पिसे इस मिश्रण को आधा कप पानी डालकर चिकना पइसे इस मिश्रण को बड़े बोल में डाले ऊपर से अदरक का पेस्ट हरी मिर्च , प्याज, टमाटर ,गाजर , शिमला, कढ़ी पते, हरा धनिया, नमक, हींग और चिली फ्लेक्स डालकर मिलाए बैंकिंग सोडा और निम्बू का रास भी अच्छी तरह से मिलाए अब छोटा पेन गर्म करें इसमें मिश्रण को पेनकेक की तरह फैलाए चारो तरफ तेल फैलाए मध्यम आंच पर पांच मिंट दोनों तरफ से अच्छी तरह सेके पेनकेक को टमाटर सॉस या चटनी के साथ परोसें।