छठ स्पेशल रसिया खीर रेसिपी

 

छठ स्पेशल रसिया खीर रेसिपी

 

सामग्री:-

  1. चावल – 250 ग्राम
  2. दूध – 1 लीटर
  3. गुड़ – 80 ग्राम
  4. किशमिश
  5. बादाम
  6. केसर
  7. काजू
  8. इलाइची

 

विधि:-

सबसे पहले चावल को अच्छे से धो लें और करीब 1 से 1.5 घंटे तक सूखने के लिए रख दें। अब कुछ देर बाद एक पतीले में दूध गरम करने के लिए दाल दें। जैसे ही दूध उबल जाए तो उसमे चावल डाल दें और अच्छे से मिला दें। गैस को मध्यम आंच पर रखें और कुछ – कुछ देर में चलाते रहे। तब तक सभी ड्राई फ्रूट्स को बारीक़ काट लें। अब एक और बर्तन लें और उसमे पानी और गुड़ डाल कर और

गैस पर चढ़ा दें और पानी में घुलने तक गैस चालू रखें और जब गुड़ पानी में पूरी तरह से घुल जाए तो गैस बंद कर दें। दूध में डाला चावल जब मुलायम हो जाए तो उसमे कटे हुए ड्राई फ्रूट्स और इलाइची पाउडर मिला दें। और जब अच्छे से मिल जाए तो गैस बंद कर दें। खीर के ठंडा होने पर इसमें गुड़ वाला पानी को छलनी से छान कर दाल दें। जिसके  आपके हाथ से बना रसिया खीर तैयार है।

 

आशा है आपको आपके हाथ से बने शानदार रसिया खीर बहुत पसंद आई होगी।

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