Dal makhani ke lajbab recipe
दाल मखनी की लाजवाब रेसिपी
सामग्री:-
- मूंग दाल – 200 ग्राम
- राजमा – 50 ग्राम
- प्याजा – 2 बारीक़ कटा हुआ
- टमाटर का घोल – करीब 200 ग्राम
- अदरक लहसुन का पेस्ट – 4 से 5 चम्मच
- जीरा – 1 चम्मच
- दाल चीनी – 2 पीस
- लॉन्ग – 9 से 10 पीस
- तेज पत्ता
- मक्खन/ देशी घी
- नमक – स्वादानुसार
- लाल मिर्च पाउडर – 2 चम्मच
- गरम मसाला – 2 चम्मच
- धनिया का पत्ता
- अमूल क्रीम।
विधि:-
- सबसे पहले मुंग और राजमा को 7 – 8 घंटे के लिए पानी में फूलने के लिए दाल दें।
- अब
- दूसरी तरफ मध्यम आंच पर कढ़ाई चढ़ाएं और उसमे मक्खन डाले।
- अब इसमें लॉन्ग, दाल चीनी, जीरा और कटा हुआ प्याज़ डालें।
- जब प्याज़ भून जाए तो उसमे अदरक और लहसुन का पेस्ट दाल दे और भून लें।
- फिर अब कढ़ाई में टमाटर का घोल दाल दें।
- अब नमक दाल कर थोड़ी देर भुने फिर कढ़ाई में मूंग दाल और राजमा डाल लें।
- अब उसके ऊपर जीरा पाउडर, मिर्च पाउडर दाल दें और अगर पानी काम है तो दाल दे और फिर थोड़ी देर तक पकाए।
- आखिर में इसे कटे हुए धनिया और अमूल क्रीम से सजाए और फिर आपकी दाल मखनी तैयार।
आशा है आपको आपके हाथों से बानी हुई दाल मखनी स्वादिस्ट लगेगी।