Dum Aloo Recipe : दम आलू बनाने की recipe !
Dum Aloo Recipe: आलू की सब्जी लोग तरह तरह तरीके से बनाकर खाते हैं। ज्यादातर लोग आलू से बनी चीजें पसंद करते हैं। ऐसे में आज हम आपको आलू दम बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। यह खाने में काफी टेस्टी होता है। तो आइए जानते हैं इसे बनाने का तरीका।
सामग्री –
आलू-1/2 किलो
आलू-100 ग्राम (कद्दूकस किया)
पनीर- 100 ग्राम (कद्दूकस किया)
लाल मिर्च पाउडर- 1 छोटा चम्मच
गर्म मसाला- 1 छोटा चम्मच
घी- 3 छोटे चम्मच
नमक- स्वाद अनुसार
बटर- 1 छोटा चम्मच
क्रीम- 1 छोटा चम्मच
कसूरी मेथी-1, ½ छोटा चम्म
प्याज की ग्रेवी की सामग्री –
प्याज- 200 ग्राम
घी- 1 छोटा चम्मच
नमक- स्वाद अनुसार
गर्म मसाला- ½ छोटा चम्मच
टमाटर की ग्रेवी की सामग्री –
घी- 1 छोटा चम्मच
नमक- स्वाद अनुसार
टमाटर प्यूरी- 200 ग्राम
विधि –
- इसे बनाने के लिए आप सबसे पहले प्याज की ग्रेवी बनाने के लिए पैन में घी गर्म करें।
- इसके बाद इसमें सारी चीजें डाल दें और गोल्डन होने तक पका लें।
- फिर अब टमाटर की ग्रेवी बनाने के लिए घी गर्म करके सारी सामग्री डालकर पकाएं।
- इसके बाद अब आलू का बीच का हिस्सा निकाल कर फ्राई कर लें।
- फिर इसके हल्का ठंडा होने के बाद आलू में कद्दूकस आलू और पनीर का मिक्सचर भर कर अलग रख दें।
- अब पैन में प्याज और टमाटर की ग्रेवी को एक साथ पका लें और इसमें गर्म मसाला, लाल मिर्च, कसूर मेथी डालकर पका लें।
- फिर अब इसमें बटर और क्रीम मिला दें।
- लास्ट में इसमें आलू डालकर 5 मिनट तक धीमी आंच पर पका लें।