Hartalika Teej Recipe: हरतालिका तीज पर गर्म-गर्म केसर जलेबी का उठाए लुत्फ़ जाने घर पर बनाने की आसान विधि

kesar jalebi recipe for hartalika teej 2021: हरतालिका तीज के शुभ और पवित्र पर्व की शोभा बढ़ाने के लिए आप अपने घरो में सिंपल रेसिपीज ट्राई कर सकते है यहाँ जाने केसर जलेबी बनाने की आसान विधि।

* 9 सितंबर को मनाया जाएगा हरतालिका तीज का पर्व।
* तेल की जगह केसर जलेबी बनाने के लिए गहि का भी कर सकते है इस्तेमाल।
* हरतालिका तीज पर ट्राई करें केसर जलेबी की रेसपी।

hartalika Teej 2021 Special Kesar jalebi Recipe:सनातन धर्म के अनुसार वर्ष में पड़ने वाले सभी तीजो में हरतालिका तीज का विशेष महत्व है।
हरतालिका तीज हर वर्ष भाद्रपद मास के शुक्ल पक्ष की तृतीय तिथि पर मनाई जाती है भगवान शिव तथा माता पार्वती को समर्पित यह पर्व महिलाओं के लिए विशेष माना गया है इस दिन महिलाए अपने पति की लंबी उम्र तथा घर की सुख-शांति के लिए पूजा-आराधना करती है भारत में कोई भी व्रत पर्व या त्यौहार स्वादिष्ट मिष्टान के बिना अधूरे मने जाते है हरतालिका तीज पर भटक अपने घरो में तरह-तरह के पकवान और मिष्ठान बनाते है अगर आप भी हरतालिका तीज पर नई रेसपी ट्राई करना चाहती है तो आज हम आपके लिए बेहद स्वदिष्ट केसर जलेबी की रेसपी लेकर आए है।

साम्रगी

देशी घी या तेल
दही-1/4 कप
चीनी-1 कप
केसर-1/2 छोटा चमच
पानी-1 कप
मैदा-1 कप

* केसर जलेबी बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़ा बाउल ले अब इस बॉल में मैदा और दही मिक्स कर दे और गाढ़ा घोल तैयार कर ले ध्यान रहे आपका घोल ज्यादा गाढ़ा नहीं रहना चाहिए।

*अब खमीर उठने के लिए इस बैटर को रत भर छोड़ दीजिए आप चाहे तो इसे 7 से 8 घंटे के लिए भी रख सकते है।

* चाशनी के बिना जलेबी अधूरी है इसलिए चाशनी तैयार करने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई ले और उसमे पानी और चीनी डालकर अच्छी तरह से मिला दे।

* अब इस मिश्रण को अच्छी तरह से पकने दे जब इस मिश्रण को उंगली में लेने से तार खचने लगे तब फ्लेम को ऑफ कर दीजिए अब इस तैयार की गई चाशनी में केसर डाल दीजिए और कुछ देर के लिए छोड़ दीजिए।

* जब जलेबी के बैटर में खमीर उठ जाए तब एक मोटा कपडा लीजिए और उसे कौन का आकर दीजिए अब कोण की नोक को कैंची से काटकर जलेबी बना देखें अगर आपको पतली जलेबी चाहिए तो नोक को काम कांटे।

* केसर जलेबी बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई लीजिए और उसे गर्म कर लीजिए जब कढ़ाई गर्म हो जाए तब उसमे तेल या घी डाल कर गर्म करें अब बैटर से जलेबिया बनाए और उन्हें तले जब तक यह हल्के भूरे रंग के न हो जाए तब तक उन्हें तले जलेबी तलते समय तैयार हो गई जलेबी को चाशनी में डालते जाए।

* केसर जलेबी को परोसने के लिए एक सुन्दर सा प्लेट ले लें आप इसमें अपनी जलेबी को सजा कर रखे आप चाहे तो अपनी जलेबी पर केसर की गनिशिंग भी कर सकते है।