मछली करी प्यार? फिर यह कोल्हापुरी फिश करी रेसिपी जरूर ट्राई करें। यह स्वाद से भरपूर होता है और उबले हुए चावल के साथ मिलाने पर इसका स्वाद सबसे अच्छा होता है।

महाराष्ट्रीयन भोजन का उल्लेख करें और पहली बात जो आमतौर पर दिमाग में आती है वह है वड़ा पाव, मिसल पाव, रागड़ा पेटिस, पूरन पोली आदि। है ना? जबकि हम सभी के पास इन क्लासिक महाराष्ट्रीयन व्यंजनों के लिए एक सॉफ्ट कॉर्नर है, फिर भी बहुत कुछ तलाशने के लिए है! राज्य के प्रत्येक जिले में कुछ न कुछ अनोखा और स्वादिष्ट होता है। और ऐसा ही एक जिला है कोल्हापुर। इसकी भोजन में समृद्ध विरासत है और इसके व्यंजन स्वाद से भरपूर हैं। इसे ध्यान में रखते हुए, यहां हम आपके लिए एक मनोरम कोल्हापुरी फिश करी रेसिपी लेकर आए हैं, जो सभी समुद्री-खाद्य प्रेमियों के लिए जरूरी है।

इस रेसिपी में, उथले तली हुई मछली को स्वादिष्ट प्याज के पेस्ट के साथ स्वादिष्ट मसालों के पूल में पकाया जाता है। सबसे अच्छी बात यह है कि आप इस फिश करी को सिर्फ 30 मिनट में बना सकते हैं। कुछ उबले हुए चावल के साथ जोड़े जाने पर इसका स्वाद सबसे अच्छा लगता है। आश्चर्य है कि इसे कैसे बनाया जाए? नीचे दी गई रेसिपी देखें: 

कोल्हापुरी फिश रेसिपी: कैसे बनाये कोल्हापुरी फिश 

सबसे पहले दही में हल्दी, मिर्च पाउडर, लहसुन का पेस्ट, नमक और नींबू का रस मिलाएं और उसमें मछली को करीब 10 मिनट तक मैरीनेट करें। इसके बाद एक पैन लें और उसमें थोड़ा सा तेल गर्म करें। तेज पत्ता, दालचीनी, लौंग, काली मिर्च और प्याज डालें। प्याज के नरम होने तक भूनें। नारियल और टमाटर डालकर पानी सूखने तक पकाएं।

एक ब्लेंडर में पूरे मिश्रण को ब्लेंड कर लें। एक तरफ रख दें। अब बचा हुआ तेल गर्म करें और उसमें फिश डालें। तेज आंच पर या मछली के अपारदर्शी होने तक भूनें। मसाले का पेस्ट डालें और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि मछली अच्छी तरह से पक न जाए। हरे धनिये से सजाकर गरमागरम परोसें

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