Lauki or Chana Dal ki lajbab recipe
लौकी की सब्ज़ी बनाने की रेसिपी
सामग्री:-
- लौकी – 250 ग्राम
- प्याज कटे हुए – 3
- टमाटर – 3
- चने की दाल – 60 ग्राम
- हरी मिर्च – 3
- घी / रिफाइन्ड तेल – 50 ग्राम
- जीरा – आधा चम्मच
- हल्दी पाउडर – 1 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1.5 चम्मच
- हींग – 1 चुटकी
- नमक स्वादानुसार
- धनिया का पत्ता।
विधि:-
- सबसे पहले गैस पर फ्राई पेन रखे और फ्राई पेन में घी गरम करें।
- जब घी गरम हो जाए तो उसमे जीरा को कुछ समंय पकाएं।
- अब उसमे कटी प्याज और हरी मिर्च को दाल कर थोड़ी देर भुने।
- फिर फ्राई पेन में टमाटर को दाल दें।
- अब उसमे अदरक लहसुन का पेस्ट, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और नमक को दाल कर थोड़ी देर भून ले। इसमें गरम मसाला और हींग भी दाल ले।
- फिर इसमें कटी लौकी दाल कर मिला ले।
- कुछ समय बाद लौकी में चना डालकर उसे करीब 15 मिनट तक ढक कर पका ले।
- आखिर में धनिया का पत्ता डालकर मिला ले और जिसके बाद हमारी लौकी की सब्ज़ी बन कर तैयार।
आशा है आपको आपके हाथ की बानी लौकी की सब्ज़ी खा कर आनंद आया होगा।