Special Matar Paneer Recipe/ करवा चौथ
पर बनाये। अपने पति के लिए स्पेशल मटर पनीर
मटर पनीर रेसिपी
सामग्री:-
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पनीर – 200 ग्राम
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मटर – 150 ग्राम
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हरा मिर्च – 3
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टमाटर – 3 कटे हुए
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प्याज – 2 से 3 कटे हुए
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घी /रिफाईंड तेल – 80 ग्राम
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तेज पता ,लौंग ,दालचीनी ,काली मिर्च
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अदरक लहसुन का पेस्ट – 5 चम्मच
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कसूरी मेथी
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हल्दी पाउडर – 1.5 चम्मच
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कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 1.5 चम्मच
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धनिया पाउडर – 1.5 चम्मच
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जीरा – 1 चम्मच
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गरम मसाला – 2.5 चम्मच
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नमक – स्वादानुसार
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धनिया का पत्ता – सजावट के लिए ।
विधि:-
- सबसे पहले गैस पर फ्राई पेन चढ़ाएं और घी दाल कर गरम करें।
- जब घी गरम हो जाए तो उस में कटे प्याज को डाल के भुने।
- प्याज जब थोड़ा भून जाए तो अब आंच को मध्यम कर दें और उसमे अदरक लहसुन के पेस्ट को डाल दे।
- अब फ्राई पेन में कटा हुआ टमाटर और प्याज़ दाल दें और साथ में थोड़ा नमक भी दाल दें। फिर थोड़ी देर फ्राई करें।
- फिर जब ये फ्राई हो जाए तो गैस बंद कर दें और इसे कुछ देर ठंडा होने के लिए छोड़ दीजिए।
- जब ये ठंडा हो जाए तो इसे मिक्सर में दाल कर पीस लें और इसका पेस्ट बना लें।
- अब गैस पर एक कढ़ाई चढ़ाए और उसमे घी डाल कर जीरा भुने।
- जब जीरा थोड़ा भुन जाए तो उसमे मिर्च पाउडर और मिक्सर में पिसा हुआ टमाटर और प्याज़ दाल दें।
- इसे मध्यम आंच पर पकाएं।
- अब इसमें धनिया और हल्दी पाउडर डाले और तब तक भुने जब तक घी न छोड़े।
- अब इसमें मटर और कटी हुई पनीर डाल दें और थोड़ी देर भून दें।
- फिर इसमें पानी दाल दें।
- इसे दस से बारह मिनट तक ढँक कर पकाए।
- आखिर में मटर पनीर में गरम मसाला डालें फिर धनिया के पत्ते से मटर पनीर को सजाएं।
आशा हैं आपको मटर पनीर की रेसिपी पसंद आएगी।