नवरात्री के फलाहार में  आलू और केला से बनाये स्वादिष्ट व्यजंन :

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नवरात्री के फलाहार में  आलू और केला से बनाये स्वादिष्ट व्यजंन :-

 

सामग्री :-3 बड़े आलू , 4 कच्चे  केले,(उबले ,छिले और मेश किये हुये ), 150 ग्राम पनीर ,1 /2 कप साबूदाना का आटा ,बारीक़ पीसा हुआ , 1 टी स्पून बारीक़ कटा हुआ धनिया ,1 हरी मिर्च पीसी हुई ,1 /2 चम्मच पुदीना पाउडर ,1 चम्मच काली मिर्च पाउडर ,1 /2 अदरक पीसा हुआ ,नमक स्वादनुसार , देशी घी तलने के लिये।

बनाने की विधि :-सबसे पहले आलू और केले को उबालकर उसके छिलके उतारकर अच्छे से मेश कर ले ,,फिर पनीर के 1-1  इंच के टुकड़े काट ले और उस

पर काली मिर्च और काला नमक (सेंधा नमक )छिड़कर रख ले। और अब फिर ,पनीर को छोड़कर।  आलू , केला और  ऊपर दी गई सभी सामग्री का अच्छे से एक  मिश्रण तैयार कर ले ,और तैयार मिश्रण की छोटी -छोटी लोई बना ले। और अब एक लोई ले और उसे अपनी हथेली पर फैला ले ,और फिर इस पर एक टुकड़ा पनीर का रखकर अच्छे से बंद कर दे। और अब इसे गोल्डन ब्राउन होने तक डीपफ्राई करे। और किसी चटनी या दही के साथ गरमा गर्म सर्व करे। ये डिश  न्यूट्रीशंस से भरपूर है ,आपकी सेहत के लिए बहुत ही फायदेमंद है। इस नवरात्री आप  एक बार जरूर बनाये। आपको बहुत पसंद आयेगी

2 आलू के स्पाईसी  फ्रेंचफ्राई

सामग्री :-आलू 5 -6 पीस  ,

कुटु का आटा- 3 चम्मच

,हरी मिर्च-1 -2

,पुदीना पाउडर-1 चम्मच

सेंधा नमक-स्वादनुसार

,हरा धनिया ,-50 ग्राम

घी -तलने के लिए

बनाने की विधि :-सबसे पहले आप आलू को छिलकर उसे मोटे -मोटे लंबे टुकड़ो में काट लो।  फिर आलू को अच्छे से 3 -4 बार धो ले ,और फिर 1 से डेढ़ धंटे के लिए बर्फ के पानी में डाल दे। फिर इसका पानी छान  दे.और आलू को किसी कपड़े पर फैलाकर थोड़ी देर बाद उस पर हल्का -हल्का कुटु का आटा छिड़कर फिर घी गर्म होने के बाद इसे गोल्डन ब्राउन होने तक डीप फ्राई करे। और अब इस पर काली मिर्च पाउडर ,पुदीना पाउडर ,और स्वादनुसार सेंधा नमक छिड़कर ,गरमा गर्म सर्व करे ,

 

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