इस होली पर बनाये। स्वादिष्ट नमकीन गुजिया ,सबको पसंद आयेगी।

आलू की  गुजिया बनाने की  सामग्री :-

1 .मैदा -5 कप

2 आलू – 5 पीस

3 प्याज – 1 पीस

4 हरा धनिया – थोड़ा सा

5 अमचूर पाउडर –1 /2 चमच

6 लाल मिर्च पाउडर -1 /2 चमच

7 .जीरा -1 /2 चमच

8 गरम् मसाला -1 चमच

9 नमक स्वादनुसार –

10 तेल -गुजिया तलने के लिए

आलू की  गुजिया बनाने की विधि :- आप नमकीन गुजिया बनाने के लिए सबसे पहले मैदा को छानकर उसमे नमक और घी या तेल डालकर में आटा को  अच्छी तरह से मिलकर,मैदा में थोड़ा -थोड़ा पानी डालकर  अच्छी तरह से आटा गूथ लो।  उसके बाद इस डो को हल्के गीले कपड़े से ढककर रख दो। और आलू को उबाल लो। फिर आलू को छिलकर रख लो। उसके बाद गैस पर एक कढ़ाई रखे। और उसमे तेल डाले। तेल गर्म होने पर उसमे जीरा डाले। अब प्याज डालकर हलका गुलाबी होने तक प्याज भुने। फिर उसमे नमक ,लाल मिर्च पाउडर,अमचूर पाउडर,और फिर मेस किये हुए आलू डालकर अच्छी तरह से मसलो को मिलाये। फिर  गर्म मसाला डालकर मिलाये और भरावन को ठंडा होने दे। और मेदा के आटे की छोटी -छोटी लोईया बनाकर रख लो। उसके बाद एक लोई लेकर पूड़ी के आकार की बेल कर उसमे तैयार किया हुआ। मिश्रण भरे। और पूड़ी के किनारो के थोड़ा  पानी लगाकर  गुजिया का आकार  देते हुये बंद कर दो।और  गोल्डन ब्राउन होने तक  गुजिया को डीप फ्राई करे। और गरमा -गर्म  गुजिया हरी चटनी या सॉस के साथ सर्व करे।

आपकी नमकीन गुजिया बनकर तैयार हो गई है। होली पर आपके घर में आये मेहमान को और अपने परिवार के साथ नमकीन गुजिया का आनंद लीजिये। आपको हमारी रेसिपी पसंद आने पर इसे शेयर करना ना भूले।