लोहड़ी स्पेशल 2021/ Lohri Special 2021: रेवाड़ी

1. भुने हुए तिल – 1 कप

2. चीनी – 2 कप

3. नींबू का रस – 1 चम्मच

4. केवड़ा जल – 1 चम्मच

5. कॉर्न सीरप – 3.5 चम्मच

6. इलाइची पाउडर – 2 चम्मच

7. पानी – 1 कप

सबसे पहले एक नॉन स्टिक पैन लें और उसे गैस पर गरम करने के लिए रखे। अब इसमें पानी और चीनीडाल कर गरम करें। इसे चलाते रहे। फिर इसमें कॉर्न सीरप मिलाएं। जब यह अच्छे से गाढ़ा हो जाए तो इसमेंनींबू का रस और इलाइची पाउडर मिलाएं। अब इसमें केवड़ा का पानी मिलाएं। इसे खूब अच्छे से मिक्स करदें। करीब 5 मिनट बाद इसमें भुना हुआ तिल डाल कर मिला दें और 1 मिनट बाद गैस बंद कर दें। अब इसे 1 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें। जब यह मिश्रण ठंडा हो जाए तो इसे सिलिकॉन मैट पर फैला दें। अबइसे गुंड लें। अब इसकी लोइया बना लें और रेवड़ी के आकर में बदल दें। जिसके बाद तैयार है, लोहड़ी स्पेशलरेवड़ी।