संतुलित भोजन किसे कहते है

संतुलित आहार से शरीर को पार्यप्त मात्रा में पोषण मिलता है और सम्पूर्ण सेहत में सुधर आता है संतुलित आहार लेने से बीमारियो से लड़ने की ताकत मिलती है और व्यक्ति स्वस्थ रहता है संतुलित आहार से जुडी जरुरी बाते तो हम सभी जानते है की लेकिन किस खाध पप्रदार्थ को कितने अनुपात में कब और क्यों लेना है ये बहुत ही कम लोगो को पता होता है।

पोषण की कमी के लक्षण

ऐसी स्थिति में स्वास्थ्य को कई तरह की समस्याए जैसे की मोटापा हदय रोग हाइपरटेंशन से लेकर कुपोषण तक हो सकता है जिसका सीधा असर शरीर की प्रणली और तंत्र पर पड़ता है इसके आलावा असंतुलित आहार के कारन थकान महसूस होना सामान्य है।

थकान दूर करने के लिए क्या खाए

आहार के विभिन घटको के महत्व को समझने और भोजन या खाध पर्दार्थ के सही अनुपात के बारे में जानने के लिए इस लेख में संतुलित आहार पिरमिड दिया गया है जिसकी मदद से आप जान सकते है की आपको कब कैसे और कितना भोजन लेना है।

अपने दैनिक आहार में आप अपनाई पसंदीदा चीजों को भी शमिल कर सकते है और निचे दिए गए पिरामिड के अनुसार भी खाध प्रदर्थ ले सकते है इस तरह आप स्वस्थ रहेंगे और सभी बीमारियों भी दूर होंगी।

संतुलित आहर चार्ट क्या है

हर व्यक्ति की शारीरिक संरचना और उसके द्वारा की जाने वाली मेहनत के हिसाब से खान-पान की आवश्यकता अलग-अलग होती है। दिमाग सुचारु रूप से काम करता रहे और शरीर थके नहीं, इसके लिए हर वयक्ति को लगभग 1200 से 1800 कैलोरी की आवश्यकता होती है। इतनी कैलोरी ऊर्जा के रूप में शरीर में बेहतर ढंग से संचारित हो जाती है, जो वसा के रूप में शरीर में नहीं जमती। इसलिए आहार चार्ट में खाद्य पदार्थों की मात्राएं कैलोरी के हिसाब से इतनी होनी चाहिए।

* दिन के तीन मुख्य भोजन जैसे – नाश्ता, दोपहर का खाना और रात का खाना 300 से 350 कैलोरी का रखें।
* बाकी 300 कैलोरी में स्नैक्स और अन्य चीजों को रखें।
* ग्रीन टी का सेवन करें।
* मैदा और चावल बिल्कुल ना खाएँ। जो भी खाना खाएँ वह गेहूँ से बना हो, या ब्राउन चावल हो।
* सुबह उठते ही पानी पिएँ। लगभग 2 गिलास गुनगुना पानी पिएँ।
* नाश्ते में ओट्स का सेवन करें, लेकिन बाहर का प्रिजरवेटिव युक्त ओट्स ान हो। सादे ओट्स लाकर उसमें प्याज, लहसुन, दालचीनी, कलौंजी, ब्रौकली
और नमक आदि डालकर बनाएँ। कभी-कभी कॉर्नफ्लेक्स और मलाई उतरे हुए दूध का सेवन करें।
* दिन के भोजन और नाश्ते के बीच में 5-10 बादाम, कॉफी या ग्रीन टी, अदरक, तुलसी, दालचीनी और अदरक, इलायची से बनी चाय का सेवन करें। इसमें
चीनी न मिलाएँ।
* दिन के भोजन में एक कटोरी ब्राउन राइस, सलाद, दाल एवं दो रोटी का सेवन करें। इसके साथ में एक कटोरी सलाद भी लें।
शाम के समय कोई भी सब्जियों से बना सूप या ग्रीन टी लें।
* रात के भोजन में एक कटोरी वेज सूप, एक कटोरी सलाद, एक बड़ी कटोरी पपीता या एक कटोरी भरकर उबली हुई सब्जियाँ खाएँ, इसमें लहसुन और प्याज
भी डालें।

महिलाओं के लिए संतुलित आहार चार्ट

महिलाओं के लिए पोषण संबंधी आवश्यकताएँ पुरुषों से भिन्न होती है। महिलाएँ को मासिक धर्म के कारण पुरुषों की तुलना में अधिक आयरन की आवश्यकता होती है। इसलिए महिलाओं को संतुलित आहार के रूप में इन खाद्य पदार्थों का सेवन करना चाहिए।

* महिलाओं को नाश्ते में प्रोटीनयुक्त आहार लेना चाहिए।
* ब्रेड या फिर दलिया के अंकुरित अनाज का सेवन करें।
* मौसमी फलों का सेवन करें। दूध और नट्स भी नाश्ते में ले सकते हैं।
* दिन का भोजन, कार्ब्स, प्रोटीन और वसा से युक्त करें।
* भोजन में 2 रोटी, एक कटोरी चावल, दाल, सब्जी, सलाद एक दही का सेवन करें।
* शाम के वक्त ग्रीन टी, जूस, फल या नट्स ले सकते हैं।
* रात का भोजन दिन की तुलना में हल्का होना चाहिए। 2 रोटी, सब्जी, सलाद एवं कटोरी दाल लेनी चाहिए।
* रात में सोने से पहले एक गिलास दूध पिएँ।

पुरुषों के लिए संतुलित आहार चार्ट

* कार्ब्स और प्रोटीनयुक्त भोजन करें।
* सोने से लगभग एक घण्टा पहले भोजन करने की आदत डालें।
* इसके साथ ही सुबह व्यायाम एवं टहलने की आदत डालनी चाहिए।
* सुबह उठकर एक गिलास दूध, जिसमें मलाई ना हो ले सकते हैं। इसके साथ 3-4 बादाम खाएँ।
* शाम को थोड़ी मात्रा में स्नैक्स जैसे- जूस, फल, ग्रीन टी, नट्स आदि लेने से ऊर्जा का स्तर बना रहता है।
* नाश्ते में अंकुरित अनाज, मौसमी फल या उपमा ले सकते हैं नाश्ते में कार्बोहाइड्रेट युक्त आहार का सेवन करना चाहिए।
* दोपहर के भोजन में दाल,रोटी,सब्जी,चावल एवं सलाद ले सकते हैं। इसके साथ में एक कप दही या छाछ भी लेना चाहिए।
* रात में कम एवं हल्का भोजन करना चाहिए। रात के भोजन में चावल ना लें। केवल रोटी,सब्जी एवं सलाद ले सकते हैं।

 

संतुलित आहार से जुड़े कुछ पक्ष

बैलेंस डाइट चार्ट या संतुलित आहार चार्ट के अलावा कुछ और बातों का भी ध्यान रखना जरूरी है, जो स्वस्थ रखने में मददगार साबित हो सकते हैं।

* दैनिक भोजन के साथ ही ड्राई फ्रूट्स व फल भी लेना चाहिए।
* खाद्य पदार्थ के माध्यम से ऊपर बताए जरूरी पोषक तत्व लें।
* कभी भी खाना मिस न करें। सही वक्त पर नाश्ता, दोपहर का खाना और रात का खाना खाएं। अगर कोई किसी भी एक वक्त का खाना छोड़ता है, तो हो
सकता है उसको एक बार में ज्यादा भूख लगे और वे उसकी खाने की इच्छा बढ़ जाए, जिस कारण वो एक बार में ज्यादा खा लें। इससे पेट संबंधी समस्या,
वजन बढ़ने की समस्या के साथ-साथ कई और परेशानियां भी हो सकती हैं।
* जरूरत से ज्यादा नमक और शुगर का सेवन न करें।
* अधिक तैलीय और जंक फूड खाने से बचें।
* पोषण से भरपूर संतुलित आहार के साथ-साथ नियमित रूप से व्यायाम भी करें।

संतुलित आहार का महत्व तो हमारे जीवन में है ही, लेकिन इसी के साथ अपनी दिनचर्या में बदलाव लाना भी जरूरी है। इसलिए सही वक्त पर उठें, सही वक्त पर सोएं, पूरी नींद लें और तनाव से दूर रहने की कोशिश करें। इससे कई तरह के समस्याओं से बचने में मदद मिल सकती है और अधिक उम्र तक खुद को जवां महसूस कर सकते हैं। हम उम्मीद करते हैं कि हमारे द्वारा बताई गई सभी जानकारी आपके लिए उपयोगी साबित होगी।