Spicy bhindi andhra style
स्पाइसी भिंडी आंध्रा स्टाइल
आंध्रा स्टाइल भिंडी बनाने की सामग्री :
- भिंडी, ट्रिम किया हुआ 250 ग्राम
- आयल 4 बड़े चम्मच
- शैलट
- साबुत सूखा धनिया 2 छोटे चम्मच
- जीरा 1 छोटा चम्मच
- नमक स्वादानुसार
- सुखी लाल मिर्च 7-8
10.भुनी हुई मूंगफली छिला हुआ 1/4 एक चौथाई कप
- लहसुन 5-6 कलियाँ
बनाने की विधि :
– नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें।
– एक दूसरे नॉन स्टिक पैन में साबुत धनिया और जीरा डालकर सूखा भुने। तेल वाले पैन में छोटे प्याज़ डालें और 2 मिनट तक भुने।
– फिर भिंडी और नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लें फिर ढक कर पकने दें।
– अब भूनते हुए मसलों वाले पैन में लाल मिर्च डालें और महक आने तक भुने। फिर इन्हे मिक्सर जार में डालें, साथ में डालें भुने मूंगफली और लहसुन की कलियाँ और दरदरा कूट लें।
भिंडीयों को बिक-बिच में चलाते हुए पका लें। फिर कुटा हुआ मसाला डालें और अच्छी तरह मिला लें।
अब उस पर हरा धनिया बारीक़ काट के ऊपर डालें और कुछ मिनट के लिए ढक्कन से ढक दे ताकी धनिये की खुशबु सारी भिंडी में बैठ जाये, गरमा-गरम परोसें !
Written By : Gagan Kumar