चिल्ली पनीर रेसिपी

 

चिल्ली पनीर रेसिपी

 

सामग्री:-

  1. पनीर – 200 ग्राम
  2. शिमला मिर्च – 1 कटा हुआ
  3. अदरक – बारीक़ कटा आधा कप
  4. प्याज – 1 कटा हुआ
  5. हरी मिर्च – 3, लम्बाई में कटा हुआ
  6. लहसुन की कलियाँ – 4
  7. मैदा – 1.5 चम्मच
  8. कॉर्नफ्लोर – 2 चम्मच
  9. काली मिर्च पाउडर – आधा चम्मच
  10. नमक – स्वादानुसार
  11. सोया सॉस – 1.5 चम्मच
  12. चिल्ली सॉस – 1 चम्मच
  13. टोमेटो सॉस – 1 चम्मच
  14. तेल – तलने के लिए
  15. पानी – 1 कप

 

विधि:-

सबसे पहले पनीर को चौकोर काट लें। अब एक बड़ा कटोरा लें और उसमे 1.5

चम्मच कोर्नफ्लोरे, नमक, काली मिर्च पाउडर, मैदा और आधा कप पानी को डाल लें और अच्छे से गाड़ा मिक्स कर लें। इसके बाद कटी हुई पनीर को कटोरे में अच्छे से मिक्स कर के 10 के लिए छोड़ दें। अब एक कढ़ाई लें और उसमे तेल को अच्छे से गरम कर लें और गरम होने पर पनीर इसमें डाल दें। पनीर को भूरा होने तक भुने दें। जब तक एक कटोरा लें और उसमे 1 चम्मच कोर्नफ्लोरे 2 चम्मच पानी मिक्स कर लें। तब तक पनीर तल गए होंगे और पनीर को प्लेट में निकल लें। अब एक फ्राई पैन लें और मध्यम आंच पर फ्राई पैन में तेल गरम होने के लिए डाल दें। अब इसमें प्याज, अदरक, लहसुन, शिमला और हरी मिर्च डाल दें और सुनहरा होने तक भुने। अब इसमें टोमेटो, चिल्ली और सोया सॉस दाल कर मिक्स करें और 1 मिनट तक भुने। इसे काम आंच पर ही भुने। अब इसमें तले हुए पनीर, कोर्नफ्लोरे का पानी (मिश्रण) और नमक दाल कर चलाएं और गाड़ा होने तक पकाएं, जिसके बाद पनीर चिल्ली तैयार और गैस बंद कर लें।

 

 

आपके हाथ से बनी ये तीखी और लाजवाब पनीर चिल्ली खा के बहुत अच्छा लगा होंगा।

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