Dal makhani ke lajbab recipe
दाल मखनी की लाजवाब रेसिपी
सामग्री:-
- मूंग दाल – 200 ग्राम
- राजमा – 50 ग्राम
- प्याजा – 2 बारीक़ कटा हुआ
- टमाटर का घोल – करीब 200 ग्राम
- अदरक लहसुन का पेस्ट – 4 से 5 चम्मच
- जीरा – 1 चम्मच
- दाल चीनी – 2 पीस
- लॉन्ग – 9 से 10 पीस
- तेज पत्ता
- मक्खन/ देशी घी
- नमक – स्वादानुसार
- लाल मिर्च पाउडर – 2 चम्मच
- गरम मसाला – 2 चम्मच
- धनिया का पत्ता
- अमूल क्रीम।
विधि:-
- सबसे पहले मुंग और राजमा को 7 – 8 घंटे के लिए पानी में फूलने के लिए दाल दें।
- अब एक कुकर लें और उसमे फूले हुए दाल और राजमा दाल लें फिर इसमें ज्यादा मात्रा में पानी डालें और साथ में थोड़ा नमक भी डाले और इसे और अब इसे मध्यम आंच पर 15 से 20 मिनट पकने दें।
- दूसरी तरफ मध्यम आंच पर कढ़ाई चढ़ाएं और उसमे मक्खन डाले।
- अब इसमें लॉन्ग, दाल चीनी, जीरा और कटा हुआ प्याज़ डालें।
- जब प्याज़ भून जाए तो उसमे अदरक और लहसुन का पेस्ट दाल दे और भून लें।
- फिर अब कढ़ाई में टमाटर का घोल दाल दें।
- अब नमक दाल कर थोड़ी देर भुने फिर कढ़ाई में मूंग दाल और राजमा डाल लें।
- अब उसके ऊपर जीरा पाउडर, मिर्च पाउडर दाल दें और अगर पानी काम है तो दाल दे और फिर थोड़ी देर तक पकाए।
- आखिर में इसे कटे हुए धनिया और अमूल क्रीम से सजाए और फिर आपकी दाल मखनी तैयार।
आशा है आपको आपके हाथों से बानी हुई दाल मखनी स्वादिस्ट लगेगी।